Есть терпенье, будет и уменье

Навигация

Быть в курсе

Информация

Обсуждают на форуме


Микроволновые печи

13сентября 2009 г.
Автор:
А. Джексон

 

Микроволновые печи  

Сегодня у большинства из нас на кухне стоит микроволновка, как обычно называют микроволновую печь, или СВЧ-печь (печь СВЧ). Она используется, как правило, в качестве дополнения к традиционной электрической или газовой плите. И все же, несмотря на популярность приготовления пищи с помощью микроволн, существует множество опасений в отношении их безопасности. Понимание того, как работает микроволновая печь и какая защита в нее встроена, должно рассеять сомнения.

Основную опасность представляет не утечка микроволнового излучения (СВЧ), которая случается весьма редко, а очень высокое напряжение, генерируемое в приборе. Поэтому все внутренние сервисные и ремонтные работы должны проводить специалисты. В этой связи данная статья не имеет целью рекомендовать или поощрять самостоятельный ремонт микроволновых печей.

Тем не менее огромное количество потенциальных проблем вызвано недопониманием, неправильным использованием или простой небрежностью - и общий уход, и обслуживание (вместе с мероприятиями по обеспечению безопасности) продлят срок службы вашей микроволновки.

Как работает

Большой трансформатор повышает стандартное напряжение 220-230 вольт в десять раз, и при этом напряжении ток подается на высоковольтный конденсатор, который сохраняет свой заряд, даже когда прибор выключен и его вилка вынута из розетки. Трансформатор и конденсатор запитывают электронный прибор под названием магнетрон, преобразующий электроэнергию в радиоволны большой мощности. Эти волны представляют собой форму электромагнитной энергии, которая направляется в рабочую камеру через антенну магнетрона.

Устройство микроволновой печи

Рис. 1 Устройство микроволновой печи.

  1. Лампа освещения 7. Трансформатор
  2. Вентиляционные отверстия 8. Панель управления
  3. Магнетрон 9. Привод
  4. Антенна 10. Вращающийся поддон
  5. Волновод 11. Сепаратор с роликами
  6. Конденсатор 12. Защелка дверцы

Способом, похожим на то, как магнит воздействует на стрелку компаса, микроволны в рабочей камере ориентируют атомы, из которых состоит продукт, меняя их направление с севера на юг примерно 2450 миллионов раз в секунду (2450 МГц). Возникающее при этом «внутреннее» трение создает энергию в форме теплоты, которая варит пищу на глубину примерно 2,5 см. При большей толщине конвективный теплообмен проводит тепло еще глубже. Поэтому для обеспечения полного приготовления пищи ей надо немного постоять после выключения микроволновки.

Для равномерной проварки пищи микроволны должны равномерно распределяться по внутреннему пространству печи. В этих целях может применяться одна из трех систем:

  • Вращающийся поддон
  • Вращающаяся антенна
  • Вращающаяся крыльчатка с металлическими лопастями, которые отражают микроволны и заставляют их перемещаться по рабочей камере в разных направлениях.
Комбинированные печи

Комбинированная микроволновая печь объединяет в себе лучшие качества традиционного и микроволнового приготовления пищи. Размораживание и готовка при определенной температуре происходят быстрее и эффективнее при использовании энергии СВЧ, но пища получается более привлекательной, когда применяются нагревательные элементы типа ТЭН и конвекции. В зависимости от конструкции в комбинированной микроволновке может быть гриль, вентилятор (обеспечивающий конвекцию) и даже тостер.

Комбинированная печь

Рис. 2 Комбинированная печь

ВРЕМЯ ГОТОВКИ

Правильный выбор мощности (высокий, средний, низкий или разморозка) и оптимальное время готовки -ключ к успешному приготовлению пищи в микроволновой печи. Точное сочетание мощности и времени всегда указывается в рецептах и, как правило, указывается на упаковке замороженных продуктов.

Помните, что пища после выключения микроволновки еще некоторое время продолжает готовиться. Обычно рекомендуемое время выдержки также указывается в рецептах и на упаковках.

Установка мощности

Рис. 3 Установка мощности.

Излучаемая магнетроном мощность различается в разных моделях. Она обозначается в ваттах и обычно указывается на табличке с техническими данными и в руководстве пользователя. Выходная мощность пропорциональна напряжению питания, поэтому печь с номинальной мощностью 700 Вт сможет достичь ее только при напряжении сети 230 В.

Микроволновое излучение

Некоторые боятся воздействия излучения микроволн (радиоизлучения сверхвысокой частоты -СВЧ) при нахождении около микроволновки, когда она работает. Если все крышки и панели на месте и прибор находится в хорошем состоянии, вредного облучения быть не должно - а через вентиляционные отверстия микроволны проходить просто не могут.

Однако если у вас есть сомнения по поводу вашей печи, ее можно проверить на утечку излучения. А после ремонта любой компетентный специалист проверяет этот прибор на излучение с помощью специального калиброванного прибора. Эти приборы дороги и поэтому обычно не встречаются в домашнем инструментальном наборе. Однако можно по разумной цене приобрести детектор, или пробник, СВЧ, который предназначен для индикации опасного уровня электромагнитного излучения.

Детектор излучения

Рис. 4 Детектор излучения

Для проверки утечки излучения поставьте в микроволновку чашку воды и включите печь. Касаясь кончиком детектора корпуса микроволновки, равномерно перемещайте пробник вдоль притвора дверцы. Проведите детектором также и по дверце - диагонально между всеми четырьмя углами. Проверьте панель управления и вентиляционные отверстия тоже.

Если отмечено излучение или даже если есть только подозрения, обеспечьте полную чистоту внутренней поверхности и кромки дверцы и протестируйте снова.

Проверьте излучение по кромке дверцы

Рис. 5 Проверьте излучение по кромке дверцы

Если детектор опять зарегистрирует излучение, выключите микроволновку, выньте ее вилку из розетки, чтобы никто не воспользовался печью, и обратитесь в соответствующую мастерскую. Не пытайтесь самостоятельно заниматься техобслуживанием или ремонтом.

Чистка микроволновок

Помимо соображений гигиены, печь, которая регулярно чистится, меньше подвергается риску поломки. Грязная дверца может неплотно закрываться, что приведет либо к блокировке включения прибора, либо -что еще хуже - к облучению сверхвысокими частотами. Перед чисткой печи СВЧ обязательно выньте ее вилку из розетки.

Некоторые комбинированные микроволновые печи являются самоочищающимися (уточните по руководству пользователя).

Чистка внутри

Не пользуйтесь коррозионными, разъедающими чистящими жидкостями или жесткими мочалками и губками. Перед новым использованием убедитесь, что все поверхности чистые и сухие.

  1. Снимите вращающийся поддон и вымойте его в горячей воде с мылом. Тщательно вытрите его перед установкой на место.

Рис. 6 Вымойте грязный поддон в раковине

  1. Бумажным полотенцем или чуть влажной тканью вытрите пролитое и брызги до их затвердевания.

Рис. 7 Капли и брызги сотрите бумажным полотенцем

  1. Затем выдавите на ткань фирменное чистящее средство и сотрите жирные пятна. Такое средство обеззараживает и ароматизирует микроволновку.

Рис. 8 Для дезинфекции рабочей камеры используйте средство для чистки микроволновых печей

У некоторых моделей нижняя внутренняя панель рабочей камеры съемная и может пропускать пролитую жидкость в полость под панелью. Если это не будет вовремя замечено, прибор может быть поврежден.

МАКСИМАЛЬНО ЭФФЕКТИВНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МИКРОВОЛНОВКИ
  • Для каждого продукта используйте соответствующий ему режим готовки.
  • Обязательно регулярно чистите микроволновку.
  • Избегайте брызг - закрывайте контейнеры для микроволновки их собственной крышкой. В качестве альтернативы покрывайте их бумажным полотенцем.
  • Если в вашей микроволновке нет съемного стеклянного вращающегося поддона или подставки, ставьте контейнер на бумажное полотенце, чтобы не пачкать дно рабочей камеры.
Пропаривание рабочей камеры

Для удаления твердых отложений наполните водой небольшую емкость, предназначенную для микроволновок, и поставьте ее в центр печи. Включите на несколько минут полную мощность - но так, чтобы вода полностью не выкипела. Пар должен размягчить отложения, и после этого их можно будет удалить тканью.

Отпаривание микроволновой печи

Рис. 9 Отпаривание микроволновой печи

Чистка дверцы

Не допускайте скопления крошек и частиц пищи на кромке или внутренней поверхности дверцы. Обе эти поверхности регулярно протирайте немного влажной тканью.

Чистка дверцы

Рис. 10 Чистка дверцы

Чистка снаружи

Наружные поверхности микроволновой печи можно чистить слегка влажной тканью или губкой. Не позволяйте жидкости проникнуть в вентиляционные отверстия или за панели и крышки.

Чистка панели управления

Для очистки сенсорной панели управления используйте чуть-чуть влажную ткань. Мочить по-настоящему такую панель нельзя, так как влага может проникнуть внутрь и тогда прибор включать нельзя до его полного высыхания - и даже может возникнуть необходимость замены панели управления.

Чистка панели управления

Рис. 11 Чистка панели управления

Ремонт микроволновых печей

Первым делом

Перед тем как вызывать мастера, проверьте перечисленные ниже моменты. Просто удивительно, как часто простая забывчивость или небрежность становятся причиной проблемы.

  • Включена ли вилка в розетку? И есть ли напряжение в розетке?
  • Хорошо ли закрыта дверца?
  • Правильно ли установлены таймер и мощность?
  • Правильно ли установлены часы?
  • Не грязная ли микроволновка?

НЕПРИЯТНЫЕ ЗАПАХИ В МИКРОВОЛНОВКЕ

Острая пища

В рабочей камере могут оставаться запахи после приготовления определенных продуктов. Если обычная чистка не решает проблему, попробуйте следующее.

В контейнере для микроволновки смешайте 1 часть лимонного сока с 3 частями воды. Поставьте контейнер в микроволновку, поставьте режим высокой мощности и дайте соку с водой покипеть 3-4 минуты. Пусть контейнер с содержимым остынут, затем выньте его и насухо протрите рабочую камеру бумажным полотенцем.

ВРАЩАЮЩИЙСЯ ПОДДОН НЕ ВРАЩАЕТСЯ

Поддон не соединился с приводом

Снимите и снова поставьте поддон на место (а также сепаратор с роликами, если он есть в вашей модели) и еще раз попробуйте включить микроволновку.

Проверьте сепаратор с роликами

Рис. 12 Проверьте сепаратор с роликами

Повреждение привода

Приводная насадка на валу двигателя вращающегося поддона сделана из пластмассы и выступает из дна рабочей камеры. Проверьте, достаточно ли плотно закреплена насадка на валу двигателя. Если нет и она легко снимается, купите и установите замену.

Проверьте правильность установки вращающегося поддона

Рис. 13 Проверьте правильность установки вращающегося поддона

Неисправный двигатель вращающегося поддона

Вращающийся поддон приводят в движение небольшой электродвигатель и редуктор. Если двигатель пришел в негодность, то поддон не будет вращаться, даже если с проводом все в порядке. Для проверки и замены неисправного двигателя воспользуйтесь услугами квалифицированного специалиста.

НЕТ ОСВЕЩЕНИЯ РАБОЧЕЙ КАМЕРЫ

Лампа перегорела

Если микроволновка работает нормально, то внутреннее освещение должно включаться при открывании дверцы и/или во время готовки. Если похоже, что лампа перегорела, не пытайтесь заменить ее самостоятельно. Это должен делать специалист сервиса. Пока вы ждете замены лампы, микроволновкой можно безопасно пользоваться.

ИСКРЕНИЕ В МИКРОВОЛНОВКЕ

В микроволновке фольга или металлические предметы

Фольга или металлические предметы, находящиеся в рабочей камере, отражают электромагнитную энергию СВЧ, что приводит к искрению -электрическому разряду, который называется «дуговым». Искрение может сократить срок службы магнетрона. Не пользуйтесь металлической посудой (за исключением рекомендованной для этого), проволочными упаковочными завязками, металлическими шампурами и керамической посудой с «золоченым» узором или каймой.

Не пользуйтесь металлической посудой в микроволновой печи

Для предупреждения подгорания пищи в некоторых рецептах рекомендуется обертывать фольгой чувствительные к этому части продуктов -например, рыбьи хвосты или куриные ножки. Однако ни в коем случае нельзя помещать в микроволновку полностью завернутые в фольгу продукты. Подробности смотрите в руководстве пользователя вашей микроволновки или в хорошей кулинарной книге для микроволнового приготовления пищи.

Скопление крошек

Чистите микроволновку тщательно и регулярно - см. предыдущую страницу.

УТЕЧКА ПАРА

Нормальная вентиляция

Воздух, направляемый на магнетрон с целью его охлаждения, попадает в рабочую камеру и выходит через вентиляционные отверстия в задней части микроволновки. Этот воздух захватывает с собой пар, который образуется при готовке. Поэтому выходящий из вентиляционных отверстий, а иногда и вокруг дверцы пар - вполне естественное явление. По мере остывания пар может конденсироваться на внутренней поверхности стекла дверцы, что тоже нормально.

ПИЩА НЕ ДОВАРЕНА

Неправильная установка таймера

Проверьте вес и вид готовящегося продукта и при необходимости измените соответствующим образом установку таймера. Не забудьте про время выдержки для завершения готовки.

 

Увеличьте время готовки

Рис. 14 Увеличьте время готовки

Замороженные продукты

Не забыли ли вы установить более длительный период готовки для замороженных продуктов?

Неверный выбор мощности

Проверьте, какая мощность должна использоваться для приготовления данного продукта.

Рис. 15 Проверьте установленную мощность

Неисправность магнетрона или внутреннего электромонтажа

Если вы замечаете, что постоянно требуется существенно увеличенное время для получения желаемого результата, выполните следующую проверку соответствия реальной мощности печи ее заявленной мощности - см. стр. 165. Если проверка покажет, что прибор не развивает номинальную мощность, то либо магнетрон, либо внутренний электромонтаж могут быть неисправны.

Для этого теста потребуется два контейнера для микроволновки емкостью не менее 500 мл, термометр, способный измерять температуру в пределах 10-50 °С.

  1. Пометьте контейнеры буквами А и Б, чтобы легко их различать, и налейте в каждый по 500 мл воды. Размешайте воду и замерьте ее температуру: она должна быть примерно 15 °С - если температура будет превышать 20 °С, то результаты могут быть недостоверными. Запишите температуру в каждом контейнере и обозначьте ее как Т1 (начальная температура).

Пометьте оба контейнера

Рис. 16 Пометьте оба контейнера

  1. Поставьте контейнеры в середину рабочей камеры, поставьте полую мощность и включите печь. Дайте микроволновке работать 87 секунд и выключите ее.

Поставьте контейнеры в микроволновку

Рис. 17 Поставьте контейнеры в микроволновку

  1. Выньте оба контейнера, снова перемешайте воду, а затем замерьте температуру. Запишите ее как Т2 (температура через 87 секунд).

Замерьте температуру воды

Рис. 18 Замерьте температуру воды

  1. Вычтите Т1 из Т2 для обоих контейнеров и подсчитайте среднее увеличение температуры для двух контейнеров. Затем умножьте эту среднюю величину в градусах Цельсия на 50 (это частота тока в бытовой сети электроснабжения). Результат дает мощность магнетрона в ваттах.

Сверьте это значение с мощностью микроволновки, указанной в руководстве пользователя или на табличке с техническими данными.

Различия в плюс-минус 10% допустимы, но если результаты теста намного меньше номинальной мощности, то в приборе может быть внутренняя неисправность. Если ваша микроволновка не отвечает техническим данным, очистите ее и высушите, а затем проверьте повторно. Если результаты все равно слишком низкие, для проверки микроволновки обратитесь к квалифицированному специалисту. Не пользуйтесь ею до установления и устранения причины.

Пример проверки

Пример проверки микроволновой печи мощностью 650 Вт может выглядеть следующим образом:

  Контейнер А
  Т1 Т2
  15 °С 27 °С

 

  Контейнер Б
  Т1 Т2
  15 °С 29 °С

Увеличение температуры (Т2 минус Т1) для контейнера А составляет 12 °С, а для контейнера Б, соответственно, 14 °С. Среднее значение увеличения температуры, таким образом, составит:

(12 + 14)/ 2= 13 °С

Выходная мощность подсчитывается умножением среднего увеличения температуры на 50:

13x50 = 650 Вт

Низкое напряжение

Такое случается редко - однако если одновременно с микроволновой печью вы пользуетесь несколькими мощными электроприборами, напряжение может упасть, что окажет воздействие и на мощность микроволновки. Выход в использовании меньшего количества электроприборов, когда готовите в микроволновке.

ПИЩА ПЕРЕВАРЕНА

Неправильная установка таймера

Проверьте вес и вид готовящегося продукта и при необходимости измените соответствующим образом установку таймера.

Неверный выбор мощности

Проверьте, какая мощность должна использоваться для приготовления данного продукта.

Заблокированы вентиляционные отверстия

Убедитесь, что вентиляционные отверстия не засорены и не загорожены. Обеспечьте достаточное для вентиляции пространство между корпусом микроволновки и стенами.

Вентиляционные отверстия не должны быть заблокированы

Рис. 19 Вентиляционные отверстия не должны быть заблокированы

Конденсация

Могут возникать проблемы, если микроволновка расположена слишком близко к открытой варочной области, где пар от чайника или кастрюль может проникнуть за сенсорную панель управления.

Если микроволновка будет нормально работать после полной просушки естественным способом, попробуйте переставить ее в то место на кухне, где меньше вероятность воздействия на нее высокой влажности. Если дефект сохраняется, проконсультируйтесь у квалифицированного специалиста.

Рис. 20 Пар может проникнуть в панель управления

МИКРОВОЛНОВКА НЕ ВКЛЮЧАЕТСЯ

Вилка не в розетке

Убедитесь, что вилка вставлена в розетку и в розетке есть напряжение.

Неисправный предохранитель

Снимите крышку вилки и проверьте правильность подсоединения проводов. При сомнениях замените вилку.

Проверьте и при необходимости замените трубчатый предохранитель.

Нет электропитания

Если другие приборы в этой же цепи прекратили работать, проверьте щиток: нет ли перегоревшего предохранителя или сработавшего автомата либо УЗО.

Установка часов

Светится ли дисплей? Если да, проверьте установку часов. Некоторые модели не включатся, если часы выставлены неправильно. Эта проблема часто возникает после отключения электроснабжения в общей сети.

Переустановите часы

Рис. 21 Переустановите часы

Дверца плохо закрыта

Откройте и закройте дверцу несколько раз, чтобы проверить, нормально ли механически работает защелка. Если это не решит проблему, то, возможно, придется менять защелку. Проконсультируйтесь в сервисе.

Проверьте работу защелки

Рис. 22 Проверьте работу защелки

Внутренний предохранитель

Микроволновые печи оборудуются внутренними защитными предохранителями, которые могут срабатывать по ряду причин. Для проверки внутренних предохранителей обращайтесь в сервис.

Неисправный таймер или выключатель

Такие неисправности может проверять и ремонтировать только квалифицированный специалист.

ЗАГОРАНИЕ В КАМЕРЕ МИКРОВОЛНОВКИ

Перегрев пищи

При маловероятном возгорании камеры микроволновки отключите печь и выньте вилку из розетки. Не открывая дверцы, дайте огню прогореть.

У некоторых моделей отключение прибора собственным выключателем автоматически открывает дверцу, поэтому при аварии такого типа отключать микроволновку необходимо только из розетки.

Перед продолжением использования печи проверьте ее в сервисе.

ТЕЛЕВИЗИОННЫЕ ИЛИ РАДИОПОМЕХИ

Если в стоящих на кухне телевизоре или радио возникают помехи при включенной микроволновке, попробуйте поставить приемник дальше от микроволновки. Если помехи сохраняются, то это может быть вызвано следующими причинами.

Неисправный сетевой или заграждающий фильтр

Этот вид неисправности может определяться и ремонтироваться только мастером сервиса.

Отсутствие заземления

Это серьезная неисправность. Выньте вилку из розетки и проверьте заземление с помощью тестера. Воспользуйтесь также и тестером розеток, чтобы проверить заземление в розетке.

Если в любом из этих случаев тестер покажет неисправность, не пользуйтесь микроволновкой или розеткой, пока причина не будет установлена и устранена специалистом сервиса.

 

ГЛАВНОЕ -БЕЗОПАСНОСТЬ

  • Если у вас кардиостимулятор, узнайте у доктора, можно ли вам пользоваться микроволновой печью.
  • Перед использованием микроволновки проверьте, на месте ли все крышки и панели и хорошо ли закрыта дверца. Для ремонта поврежденной дверцы обратитесь в сервис.
  • Никогда не снимайте наружные панели и крышки микроволновой печи, чтобы не подвергаться опасности попасть под очень высокое напряжение, даже когда прибор выключен и его вилка вынута из розетки.
  • Не пользуйтесь микроволновкой, если внутри есть повреждения или коррозия. Проконсультируйтесь у специалиста.
  • Не включайте микроволновку, если она пуста. Работа пустой микроволновки может привести к повреждению магнетрона. Чтобы этого не случилось, некоторые на всякий случай держат в рабочей камере чашку воды, когда микроволновка не используется.

Не включайте микроволновку, если она пуста

Рис. 23 Не включайте микроволновку, если она пуста.

  • Регулярно проверяйте состояние шнура питания, не допускайте его попадания на плиту или мокрую поверхность.
  • Вентиляционные отверстия должны быть открытыми.
  • Не используйте микроволновку для сушки одежды.
  • Не нагревайте в микроволновке масло или жир.
  • Пища и жидкости продолжают нагреваться после того, как их вынули из микроволновки. Выдержите пищу и молоко, а потом внимательно проверьте, прежде чем давать грудному или маленькому ребенку.
  • Если микроволновка имеет заземление, следует обязательно проверить его надежность тестером. У описанных здесь моделей заземление проверялось, когда один щуп тестера касался земляного контакта вилки, а второй - неокрашенной головки винта крепления наружной панели.
  • Обеспечьте правильное подсоединение вилки и применение соответствующего предохранителя.
  • Если есть подозрения о неисправности, включите микроволновку в цепь, защищенную УЗО. Включите печь, и если УЗО сработает, то для проверки микроволновки обращайтесь в сервис.

 

Всего хорошего, пишите to Elremont © 2009





Материалы размещенные на сайте принадлежат владельцу elremont.ru.
Копирование или распространение материалов сайта возможно только с согласия автора и ссылкой на источник.
Сайт защищен законом об авторском праве